「熟成醤油らーめん ヤマト醤店」がオープンしていたので行ってみた【味噌屋八兵衛があった場所】

6月下旬にクローズした「味噌屋 八兵衛」の場所に、新たに「熟成醤油らーめん ヤマト醤店」がオープンしました。

場所はこちら↓

6月中にユーザーさんより「味噌屋八兵衛の閉店後、熟成醤油らーめん ヤマト醤店がオープンするそうです」と情報をいただいていましたが、なかなかオープン日が掴めず…。

そんな中「今プレオープン中とのことです」と聞き、いつの間にー！と思いつつお店に行ってみました。

6月末頃から大きな樽の看板も書き換えられ「ヤマト醤店」になっていました。

以前は赤味噌白味噌などのお味噌の絵だった所も、「下総醤油」「生姜醤油」などメニューの名前になっています。

のぼりも出てるし、営業中のようですね。

お店に入ると食券の自販機がありました。
メニューはこんな感じです。「おすすめ」と書いてあった「生姜醤油らーめん」にしました。

外ののぼりにもありましたが「下総醤油」がメインのラーメン屋さんです。

生姜醤油らーめん（690円・税込）

醤油と生姜のいい香りが口に広がります。醤油はあっさりめで、スープを最後までいただいても喉が渇く感じはありませんでした。
生姜のピリリとしたパンチがあるかと思ったのですが、さっぱりした味で辛さはあまり感じませんでした。生姜の爽やかな感じが美味しかったです。

スープには背脂じゃなくて、みじん切りの生姜がたーっぷり入っています。
コッテリコッテリーではないので、重くなくさらりといただけました。

「お好みでどうぞー」と追い生姜としておろし生姜を付けてくれました。こちらを入れたら生姜の風味がさらに増しました。ちょっとピリッとくるかな。
テーブルにはラーメンタレもあり、濃い目が好みであればタレを入れて調整することも出来ました。タレを入れると、醤油の深みがググッと感じました。

帰り際、お店の方にいつからオープンですかー？と聞いたところ、7月8日（日）よりオープンしていたそうです。

生姜好きなので、とても美味しくいただけました。
隣の席の人が食べてた黒炒飯も美味しそうだったなぁ…

 

こちらは「蒼 天」さん、「通りすがりのエセ木更津人」さんより情報提供していただきました。ありがとうございます！

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熟成醤油らーめん ヤマト醤店
住所／木更津市長須賀929－2
電話／0438-30-6255
営業時間／[月～金]11:30～14:30・18:00～22:00、　[土・日・祝]11:00～15:00・17:00～22:00
定休日／不定休

【2018/10/01追記】
インフルエンサーさん、営業時間・定休日の情報提供ありがとうございました！